广东省清远市特色美食有哪些

广东省清远市特色美食有：白切清远鸡、清远鹅乸煲、椒盐鸡下巴、星子扣肉、酿田螺。

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清远特色美食有哪些

一、白切清远鸡

清远鸡是广东省清远市最著名的特产之一，俗称清远麻鸡，也是地理标志性的产品，被名厨誉为文武鸡。

清远鸡是优质品种，完全放养状态，所以肌肉脂肪肥瘦适中，肉质鲜嫩细滑，是当地首选人滋补食材之一。

二、清远鹅乸煲

清远鹅乸（nǎ）煲是当地最受欢迎的且特色的名菜之一，广东人有句俗话一年四季吃鹅肉，喝鹅汤就会不咳嗽的说法。

鹅乸就是母鹅的意思，要选用五年左右的老鹅来作为食材，因为这种老鹅长时间的煲都不会烂，多余的油脂都被煲干，所以会越煮越入味，越煮越香，韧劲十足。

多吃不腻， 吃上一口筋道爽口有嚼劲，但不适宜牙口不好的人吃，最受中年人的喜爱，还有一道老鸡煲也是类似做法，也很滋补养颜。

三、椒盐鸡下巴

椒盐鸡下巴是广东省汉族最传统的一道名菜，很多人一看到这种部位食材就会抗拒，但尝试过一次后就会体验到，真香定律。

椒盐鸡下巴是用油炸至金黄色捞出，再加入酱油、辣椒面、花椒等等一起大火爆炒后即可。

看着就很有食欲，外皮金黄油亮，外皮酥脆入味，一口下去满嘴飘香，麻辣的口感让人忍不住接着再吃第二块，好的椒盐鸡下巴一吃到嘴里就知道地不地道了。

四、星子扣肉

星子扣肉在连州非常的受欢迎，无论在餐馆、宴席准会有它的影子，还有无扣肉不成宴的说法。

带皮的五花肉经过几道复杂的工序，摆盘上桌，表面色泽金黄，松松软软入口即化，肥而不腻还特别香，一口一块特别满足！

五、酿田螺

酿田螺是广东省清远市的一道汉族传统美食，洗干净的田螺是没有沙子，而且嗦田螺是会上瘾的。

把田螺肉的洗净剁碎，壳洗净备用，加入盐、红糖、淀粉、五香粉等多种调料搅拌，再把肉塞进壳里，加入调料大火翻炒即可。

非常的入味，但想把田螺吃过瘾是有点难的，因为肉小，取肉费力，所以还没吃尽兴就已经快吃完了，肉质细嫩带点韧性，越嚼越香，好吃得停不下来。

清远一年四季气候怎样

清远属亚热带季风气候。其中，北部的阳山、连州、连南、连山属中亚热带；南部的清城、清新南部地区、佛冈、英德属南亚热带。一年内夏天最长，春、秋、冬季较短，南北差异明显。年平均气温在18.9℃～22℃之间，雨水资源丰富，平均年降水量在1631.4毫米～2149.3毫米，年平均降水日（日降水量≥0.1毫米日数）为160～173天。

清远有着良好的生态，境内森林覆盖率为72.2%，林木绿化率为74.4%，建成区绿化覆盖率为43%，绿地率为39.8%，城市人均公园绿地面积为14.2平方米。放眼整个广东省能够达到这个水平的城市并不多，怪不得清远能够成为国家园林城市、中国十大绿色生态城市、中国宜居城市等。生活在清远，每天与绿水青山为伍，与鸟语花香相伴，说不出的悠然闲适，令人心旷神怡。

闲来无事还可以到处游玩，不用出市就可以看到绝美的风景。清远是中国优秀旅游城市，境内风景名胜云集，像连州地下河、宝晶宫、碧落洞、通天岩、茶趣园、长湖等。其中最受游客欢迎的是广东第一峰旅游风景区。它是北回归线上最大的一片绿洲，树木四季常绿，溪流全年不断，负氧离子含量位居广东省首位。景区内石坑崆，海拔高1902米，为广东省最高峰。原始森林、高山峡谷、喀斯特地貌、温泉瀑布等充斥其中，美不胜收。