食品成分表怎么看（是科技狠活还是认识盲区）

最近，“科技与狠活”成为了网络热词。随着这一词的兴起，大家对食品安全也越发重视。

可是如何选择健康食品，有人又犯难了！

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其实，这并不难，学会看包装上的食品标签和配料表，就能成为优秀的“食品买手”。

我们需要注意的食品标签包括：食品名称、商标、保质期、生产日期、保存方法、生产厂家以及厂家资质。

而配料表，顾名思义，就是食品的配料清单。

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看排序

食品配料表并不是乱写的，从原料名称规范到原料排列顺序等都有严格要求。以含量高低排序，在配料表中排名越靠前，添加的量就越大。所以，我们可以很轻松的根据配料表成分来选购食品。

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例如，一款奶制品，他的主要成分是水，后面跟着许多添加剂，生牛乳或乳粉的排序并不在前面，那可能并不符合一般我们对奶制品的需求。

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比长短

除了看排序，还可遵循配料表越简单，越健康的原则。

这里以橙汁为例，一款橙汁的配料表为：水、浓缩橙汁。而另一款橙汁的配料表为：水、白砂糖、橙浓缩汁、食品添加剂（柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、维生素C、D-异抗坏血酸钠、β-胡萝卜素、阿拉伯胶、食用香精）。毫无疑问，第一种橙汁更为适宜。

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懂名称

所谓懂名称，就是要我们要学会看成分，了解常规名称代表着什么。我们常见需要规避的成分主要是糖、防腐剂以及反式脂肪酸。

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常见的糖类为：白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等

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常见的防腐剂如：苯甲酸及盐、山梨酸钾、脱氢醋酸钠、对羟基苯甲酸内酯等。

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常见的反式脂肪酸有：植脂末、氢化植物油、人造奶油、起酥油、代可可脂等。

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学会了以上三招：看排序，比长短，懂名称，成为一个优秀的“食品买手”并不难。你学会了吗？

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